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[时事] 厨房达人来赐教一下哈。教我做几个菜。

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[时事] 厨房达人来赐教一下哈。教我做几个菜。

大忠 发表于 2013-1-25 09:29:25 浏览:  5386 回复:  16 [显示全部楼层] 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
准备回老家了，这边的老奶洋芋、小炒肉、炸排骨、酥红豆好吃的很。每次去吃饭肯定要点这几个菜，但是这次回老家，想做给他们尝尝，但我不会做。哪位达人来教下我怎么做，谢了啊。嘿嘿。
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菜鸟吃菜虫 发表于 2013-1-25 11:44 显示全部楼层

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老奶洋溢:洋溢先洗干净放锅里隔水蒸熟(最好是你用电饭褒热饭呢时候就蒸的最下层),熟了以后去皮,切成小丁,准备小葱丁丁,炒锅下油,油温合适了下下去,下佐料,用锅铲压按绒掉,起锅. 这个主要看你喜欢油多还是油少,我喜欢油少.

炸排骨:排骨买回来洗净,提前下配料腌制,油温适中慢慢炸透(里面肉都熟了,外面刚好收水为佳),要点是掌握火候,火太大油温太高外面焦了里面还是生的.
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影影 发表于 2013-1-25 12:27 显示全部楼层
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李不白 发表于 2013-1-25 17:15 显示全部楼层
什么屌丝菜都会做一点点

如真想学习，多百度吧，哈哈
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苦呢耐不住 发表于 2013-1-25 19:44 显示全部楼层
大神。也赐教赐教我把
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云南印象 发表于 2013-1-25 19:52 显示全部楼层
你就不会百度一下吗
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昆明黄俊 发表于 2013-1-25 20:33 显示全部楼层
不会做菜……
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everqq 发表于 2013-1-25 20:38 显示全部楼层
听说酥红豆要挂蛋清哦。。。或者是蛋清和淀粉打在一起裹在红豆外面过油~~~
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大忠
 楼主|
发表于 2013-1-26 10:50 显示全部楼层
菜鸟吃菜虫 发表于 2013-1-25 11:44
老奶洋溢:洋溢先洗干净放锅里隔水蒸熟(最好是你用电饭褒热饭呢时候就蒸的最下层),熟了以后去皮,切成小丁,准 ...

谢谢。
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wwl66666 发表于 2013-1-26 17:04 显示全部楼层
学习中，谢谢
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top9003 发表于 2013-1-26 19:00 显示全部楼层
小炒肉，肉切片后用酱油、鸡精、料酒、先捏一下，再加入少量香油再捏下，炒的时候先把有烧热，放肉干辣椒段、姜丝爆一下出香味就可以，捞起，用爆过的油来炒肉片，肉片快熟的时候加少量酱油，翻炒均匀后，加入青蒜丝，青蒜最好一寸长，炒至青蒜熟加入鸡精即可
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大忠
 楼主|
发表于 2013-1-26 19:04 显示全部楼层
top9003 发表于 2013-1-26 19:00
小炒肉，肉切片后用酱油、鸡精、料酒、先捏一下，再加入少量香油再捏下，炒的时候先把有烧热，放肉干辣椒段 ...

谢谢。
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Qoo 发表于 2013-1-27 13:38 显示全部楼层
本来我到是可以现场教你呢~ 但是最近店上装修走不开...
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昆明黄俊 发表于 2013-1-27 15:58 显示全部楼层
楼上都是会做饭的啊……
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dsh238 发表于 2013-1-28 08:49 显示全部楼层
{:soso_e142:}
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大忠
 楼主|
发表于 2013-1-28 11:34 显示全部楼层
Qoo 发表于 2013-1-27 13:38
本来我到是可以现场教你呢~ 但是最近店上装修走不开...

哈哈，改天去你家吃么。你做。
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Qoo 发表于 2013-1-28 12:55 显示全部楼层
大忠 发表于 2013-1-28 11:34
哈哈，改天去你家吃么。你做。

呵呵~ 好说 好说 !!!
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